Del 4 al 9 de mayo tuvo lugar en Frankfurt la Feria IFFA, la plataforma de innovación más importante para el sector y la feria internacional centrada en la carne. Los principales fabricantes de Alemania y en el extranjero mostraron las tecnologías más innovadoras, tendencias y las soluciones orientadas al futuro para todas las etapas de la cadena de procesamiento de carne a través de la transformación, refrigeración, envasado y ventas.
Alrededor de 50.000 visitantes de 129 países se desplazaron a Frankfurt para asistir a la principal feria internacional, históricamente una de las ferias cárnicas más antiguas del mundo.
GESAME participa en IFFA
En Gesame estamos satisfechos de haber asistido en IFFA. Teníamos claro lo importante que era esta feria para nuestra empresa, ya que es una de las más importantes del sector cárnico y es una plataforma extraordinaria para los negocios y colaboraciones.
Aprovechamos nuestra estancia para saludar a todos nuestros colaboradores, clientes, distribuidores y también, para exponer nuestra gama completa de soluciones para la elaboración de hamburguesas y albóndigas.
Ya estamos esperando con ganas la próxima edición.
Alternativas a la carne
La IFFA, que tiene lugar en un ciclo de tres años -que se corresponde con el ciclo de innovación de la industria-, se centró por primera vez en los ingredientes y los procesos de fabricación del sector de las proteínas alternativas.
Los visitantes mostraron un gran interés por las alternativas cárnicas de origen vegetal, los productos híbridos y la carne cultivada con células, tanto en los stands de los expositores como con su participación en el programa del evento.
La conferencia de ProVeg y los Discovery Tours dirigidos por el Good Food Institute Europe fueron muy populares. El líder israelí de la carne cultivada, MeaTech, también organizó una sesión de degustación de nuggets de pollo híbridos en la feria, mientras que los envases de base biológica también se convirtieron en un tema clave del evento